Quali sono gli elementi da prendere in considerazione per un viaggio low cost? Il volo, innanzitutto. Poi c’è l’albergo. Una sistemazione un po’ lontana dal centro ma comunque in una zona servita dalla metro o dal trasporto pubblico può essere un ottimo compromesso. E poi ci sono le tessere per i mezzi, le riduzioni per i musei e per i monumenti.

È tutto? No, manca ancora qualcosa. Manca il cibo. Pensateci bene. Tra colazione, pranzo e cena (oltre alle merende varie, perché in una vacanza si cammina, ci si stanca e si ha spesso fame) si rischia di bruciare tutto il vantaggio economico accumulato risparmiando su volo e albergo. Il rischio c’è, soprattutto se non si riesce a fare a meno di un ristorante.

C’è il rischio ma c’è anche la soluzione. Una soluzione che spesso permette anche di assaggiare specialità gastronomiche assolutamente da provare. Basta mangiare “per strada” approfittando di mercati, banchetti e bancarelle che offrono ottimi piatti a prezzi decisamente economici. Si risparmia e si entra in ancor più in contatto con il paese o la città che si sta visitando, perché la conoscenza di una cultura passa anche per il palato.

Ecco allora un po’ di idee all’insegna dello street food, il “cibo da strada”: andremo dal mercato della Bouqueria di Barcellona a quello del pesce di Helsinki, passando per la miriade di banchetti che stazionano giorno e notte in Piazza San Venceslao a Praga. Ottime possibilità anche a Parigi, dove si può essere chic anche comprando una baguette, e a Berlino, dove l’influenza turca si sente anche negli ottimi kebab, soprattutto nel quartiere di Kreuzberg.